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標題: 想吃素食，該怎麼吃才健康，不想吃加工食品 [打印本頁]

作者: 銀閃電2 時間: 2015-3-6 08:22 PM 標題: 想吃素食，該怎麼吃才健康，不想吃加工食品

本帖最後由咪衣於 2015-3-7 05:47 PM 編輯

最近黑心油氾濫，有點嚇到
想要吃素一陣子，可是附近只有(素食小吃店)，又不想吃加工食品
也不想只吃麵粉，除了青菜我現在白米換成五穀米
我該怎麼吃才健康，用素食的方式去吃?
因為糙米不太好吃口感也很差，所以我都糙米混搭白米偶爾灑點檸檬汁(怕臭掉)這樣可以嗎?

還有波菜搭配豆腐吃會結石是真的嗎?

作者: 江不讓 時間: 2015-3-7 06:56 PM

本帖最後由江不讓於 2015-3-7 06:58 PM 編輯

茹素對生體是有益的，但是要注意安全，吃蔬菜方面一定要將蔬菜清洗乾淨，要清水沖洗溢流10分鐘以上，因為農家為了蔬菜賣好價錢，會大量噴藥，但自已吃的不噴藥，因為農家知道那些除蟲藥劑都很毒，瓶罐上都有骷髏頭的標示，尤其有藥劑名有"松"字更毒，例如巴拉松、大滅松……等。
還有吃蔬菜要注意硝酸鹽的問題，因農家種植為提高產量會大量用化學肥，造成蔬菜含有過量破錶的硝酸鹽，吃進人體後，會轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌，最好是自已種菜來吃才保安全。以上個人淺見，提供參考。

作者: 家庭教師1 時間: 2015-4-7 08:19 PM

波菜搭配豆腐吃並不會結石
可以放心的吃

作者: 柴可杰耶夫 時間: 2015-4-7 09:27 PM

我是覺得多吃蔬果即可，
沒必要一定要全素。
人算是雜食動物，
如果真的決定要吃全素或蛋奶素，
有一些很容易缺乏的營業素還是要找方法補充的好。

作者: lazyair 時間: 2015-4-15 02:30 PM

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作者: crc636g 時間: 2015-5-9 02:22 PM

素食者會缺"鋅"，多補充松子、腰果、核桃、南瓜子、芝麻等堅果類。

作者: fushiangwang 時間: 2015-5-28 11:58 PM

吃素往往會想到加工食品，
就跟你吃肉而想到垃圾食物一樣
你不要吃加工食品就OK了!!
蔬菜水果樣樣有，五穀雜糧到處賣
網路上也有很多素食食譜，沒放素肉的比較健康
我都菜買一買回家煮~而且吃素吃肉都一樣需要調味
吃到最後根本都是吃調味料而已
所以我吃到現在都很少放調味料，
去把菜的原味與甜味煮出來
不會造成身體負擔又美味

作者: a769173423 時間: 2015-5-29 03:45 AM

感覺起來現在的人身體狀況越來越不好了
工作忙碌跟作息不正常有很大的關聯
大家也要注意自己的健康情況

作者: 135967 時間: 2015-5-30 12:08 PM

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作者: a7763 時間: 2015-6-1 01:06 PM

直接請教醫院裡的營養師門診可能有比較全面性的了解和個人化的意見

作者: cjw12345 時間: 2021-4-11 12:12 AM

只有吃青菜，身體會變得太寒涼
最好搭配奶素製品

作者: shiuanny 時間: 2021-5-5 11:57 PM

本帖最後由 shiuanny 於 2021-5-5 11:59 PM 編輯

菠菜搭配豆腐吃會結石當然是假的啊
這兩個會在腸胃裡面被消化掉，不會跑到你的腎、膽囊、尿路裡面，只會大便大出來@@

身為資深的吃素者(30年UP素食)
1. 你想要健康就不要吃外面的...
2. 增加第一道冷壓橄欖油(純)的比例(經研究可以降低心血管疾病)
3. 彩虹飲食不挑食，增加蔬菜比例增加(纖維好比垃圾袋)..水果保持水準(勿過多)
4. 增加蛋白質的量，例如蛋，他除了完整蛋白質之外還有卵磷脂(血管清道夫)，又或者黃豆毛豆之類的植物蛋白質...

要吃外面的又要建康..只能說你要花很多時間去尋找對的店家(少油! 少納! 少加工食物的自助餐)
或者太油的自助餐的菜都過湯洗一下再吃
如果是素食麵攤那就只能選燙青菜之類的了...

"糙米混搭白米"這是可以的，很多人的腸胃也不見得完全適合吃純糙米(尤其老人家)
要加檸檬也沒問題啦! 就是讓他變成重口味而已

作者: yuyuy99 時間: 2021-5-6 09:58 AM

水煮蔬菜米飯水煮蛋或是可以嘗試吃SALAD

作者: shinie77 時間: 2021-5-15 09:59 AM

可以煮一鍋青菜湯，還有用豆類做一些料理，主要是青菜湯的部份，奇實就很健康了。只是要加一些白飯，才不會很容昜餓~~

作者: kenshin5817 時間: 2021-5-16 06:09 AM

還是要看能不能吃雞蛋喔
小時候祖母吃早素常煎麻油雞蛋麵線給我們吃
市面上的素食常常有多油多鹹的問題
像我們家是用橄欖油
一些豆製品豆腐青豆堅果之類的都不錯

作者: cherry13131313 時間: 2021-5-25 05:47 PM

如果有選擇的考量.那自助餐會是你滿好的一個選擇.至少每一類別的食材都有選擇.較不容易有偏食的機會.如果吃膩了.那可以再去找一些較新穎的店家.料理方式就跟傳統小吃不太一樣.會比較以原始食材來做料理.

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